PIZZOLATO

 🍇 La Cantina Pizzolato — Органично вино от сърцето на Италия 
Място, където традицията среща природата и устойчивото винопроизводство 🍃

🍷 Въведение 
La Cantina Pizzolato е уникална италианска винена изба, известна със своите органични и веган вина, които съчетават традиция, семейна история и модерна устойчивост 🌱.
Създадена още през 80-те години, днес тя е символ на органичното винопроизводство в региона Венето (Treviso) 🌿. 

📜 История
Историята на Pizzolato започва още преди повече от пет поколения 🧬, когато семейство Пицолато се занимава с земеделие и грижа за плодове и вино 🍑🍷.
През 1981 г. Settimo Pizzolato започва да се фокусира върху органичното винопроизводство — една от първите подобни стъпки в Италия 🥇.

🍇 Информация за винарната
La Cantina Pizzolato се намира в красивата провинция Treviso в италианския регион Veneto 🍷 — великолепна винена територия, известна със своите плодородни лозя и устойчиво производство 🌄.
Винарната включва около 58 ха собствени лозови масиви, а още 48 ха идват от сертифицирани партньори 🌾.

✨ Философията на компанията е проста:
Само сертифицирани органични и веган вина 🍷
Уважение към природата и биоразнообразието 🐞
Вино, което разказва историята на тероара ❤️ Cantina Pizzolato

🌍 Освен това лозята и модерните съоръжения са проектирани с мисъл за устойчивост — включително използване на соларна енергия ☀️ и ефективно ползване на водните ресурси 💧. 

La Cantina Pizzolato е много повече от винарна — това е семейна история, устойчиво производство, качество и страст към вината 🍇. Ако обичаш органично вино, зелени практики и автентични вкусове, тази изба е перфектното вдъхновение за твоето следващо винено приключение 🍷🌿.

---

🍷 Видове био вино🍾
La Cantina Pizzolato предлага богата гама от вина, подходящи за всеки повод:
🌸 Разнообразие без компромиси
Всички вина са сертифицирани органични и веган, което означава, че са създадени без химикали или животински продукти 🐾 — избор, който уважaва не само природата, но и здравето на консумиращия 🍃. 

 

🍾 ПРОСЕКО (Prosecco) е италианско пенливо вино, произвеждано основно в     североизточна Италия — регионите Венето и Фриули-Венеция Джулия.
 DOC → означава Denominazione di Origine Controllata, тоест контролирано  наименование за произход. Това гарантира, че виното е произведено в определен географски район при спазване на специфични правила за качество.
DOCG – с по-строг контрол и по-малка зона, като Conegliano Valdobbiadene.)

Ето най-важното за него:
🍇 Сорт грозде:
Основният сорт за просеко е Глера (Glera) — лек, ароматен бял сорт грозде с флорални и плодови нотки.

        🍾 Видове:
      Spumante – пенливо, с ясно изразени балончета
      Frizzante – леко пенливо, по-малко газирано
      Tranquillo – напълно неподвижно, без мехурчета (рядко срещано)
          🥂 Метод на производство:
      За разлика от шампанското, което ферментира втори път в бутилката, просеко се прави по метода Шарма (Charmat) — в големи метални резервоари, което запазва свежестта и плодовия характер.

🍏 Вкус и аромат:
Леко, свежо, плодово (ябълка, круша, праскова, цитрус), с флорални нотки. Обикновено е по-малко „тежко“ и по-достъпно от шампанското.

💬 Нива на сладост (като при шампанското):
Brut (сухо)
Extra Dry (малко по-сладко, парадоксално по-популярно)
Dry (още по-сладко)

 

🌟 Основни категории според сладостта: 750мл.
 

КАТВГОРИЯ	СЪДЪРЖАНИЕ НА ЗАХАР на 750мл	ВКУС (УСЕЩАНЕ)
BRUT NATURE	0 – 2,25 гр.	Много сухо, почти без захар
EXTRA BRUT	0 – 4,50 гр.	Много сухо
BRUT	0 – 9 гр.	Сухо, свежо, най-популярно
EXTRA DRY	9 – 12,75 гр.	Полусухо, леко сладко
DRY	12,75 – 24 гр.	Още по-сладко, почти десерт
DEMI-SEC	24 – 3,.5 гр.	Сладко, десертно
DOUX	37,5 + гр + (някои над 60 гр.)	Много сладко, сиропирано

 

 

🍾 ПЕНЛИВИ И ГАЗИРАНИ ВИНА 
Пенливи и полупенливи вина  на Pizzolato въплъщават елегантност, перфектен баланс и  чувствено удоволствие 💫.
Финият перлаж превръща всяка чаша в изискана наслада, която гали сетивата и създава празнично настроение 🎉.
    🥂 Пенливо вино за всеки повод – от специалните моменти до малките радости на ежедневието.

 

 

 

🥂 БЕЛИ ВИНА
Белите вина разкриват всички нюанси на земята 🌱 — вкусът на времето, труда и грижата, вложени във всяко грозде 🍇.
В света на биологичните вина здравето и удоволствието вървят ръка за ръка ✨:
да познаваш произхода и да усещаш вкуса означава да избираш осъзнато и да се наслаждаваш истински 🍷🌿.

 

 

🌸 РОЗЕ
Оставете се да бъдете опиянени от сияйния цвят на нашите розета 💗.
Интензивни аромати на червени плодове 🍓 — дива ягода и нар, се съчетават с освежаващи цитрусови нотки 🍊 на розов грейпфрут и портокал.
Всичко това ви отвежда в елегантния и игрив свят на розе мехурчетата.

 

 

 

🍷 ЧЕРВЕНИ ВИНА 
Червените вина на Pizzolato въплъщават страстта ❤️ и разказват историята на семейство, отдадено на лозарството поколение след поколение 🍇.
Във всяка бутилка се пазят тайните на избата и традициите, предавани с грижа, търпение и любов към виното 🍷📜.

 

 

 

🌱 Вина от устойчиви лози (PIWI)

Сортовете грозде PIWI са естествено устойчиви на гъбични заболявания 🍃, което позволява значително по-малко третирания и минимална намеса в природата 🌍.
Тези вина са резултат от дългогодишни изследвания и иновации в областта на устойчивото лозарство, съчетаващи качество и грижа за околната среда 🌿🔬.

Лозя Сортове грозде PIWI: към все по-устойчиво земеделие!

Лозите PIWI се получават чрез опрашване между Vitis Vinifera и американски лози, за които, кръстосване след кръстосване, е установено, че са способни по естествен път да се противопоставят на гъбични заболявания като брашнеста мана и мана. Първите експерименти са разработени във Франция между 1880 и 1935 г., но едва през 1950 г. започват да се създават по-сложни кръстоски на лози PIWI, които познаваме днес.

Благодарение на високата им устойчивост към типични болести по лозата, като брашнеста мана и мана, третиранията се намаляват с 60 до 99 процента годишно, към все по-устойчиво земеделие.

Сортовете PIWI произвеждат вина с малко по-различни характеристики от местните сортове. Те обикновено са по-ароматни вина, с отчетливи нотки както на плодове, така и на цветя, вина с по-интензивен вкус и по-голяма устойчивост.

 

          🤍 Винo без добавени сулфити 
          Животът без сулфити е възможен ✨.
          Здравословното грозде 🍇, отглеждано в чиста и незамърсена среда 🌱, дава самоконсервиращо се вино, което не изисква добавени сулфити.
          Резултатът е чисто, естествено и пълноценно вино, богато на естествени хранителни вещества и автентичен вкус 🍷💚.